豬種演化及化學變化

2017-12-13 05:20:00
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節目簡介

家豬馴化史長達萬年,人類創造出數百種豬,佔台灣食用量95%的白豬卻是歐美豬,正港台灣豬哪去了?蛋白質是餐桌上不可缺少的營養成分,蛋白質在人體到底扮演什麼角色?

    與談人介紹
    朱有田教授
    • 國立臺灣大學
      動物科學技術學系
    于淑君副教授
    • 國立中正大學
      化學暨生物化學系