舌尖上的安全

2018-12-11 05:10:00
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節目簡介

近幾年食安事件與不當食品添加物消息頻傳,從毒澱粉、起雲劑到蘇丹紅鴨蛋等,消費者對於舌尖上的安全越來越關心。然而,這背後有個更根本的問題是,我們對於食物的想像,究竟怎樣的色香味才算是好的食品呢?

    與談人介紹
    王苑春所長
    • 國立中興大學
      食品安全研究所
    林信堂助理教授
    • 國立中興大學
      食品安全研究所
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    A
    蘇丹紅
    B
    花青素
    C
    甜菜紅
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    A
    防腐劑
    B
    氧化劑
    C
    起雲劑
    請選擇答案
    A
    趕緊購買大量保健食品服用
    B
    一味怪罪政府及製造商
    C
    理性瞭解食品添加物的原因,不需過度恐慌