節目 | 2019餐桌上的科學

飲料「癮」料

2019-12-19 05:10
8 天 8 小時 29 分
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節目簡介

現代人對咖啡因需求高漲,也造就了三大飲料作物和產業的蓬勃發展,台灣從清代就由洋行和茶商在台北建立起種植和產業基礎,不僅成為百年外銷精品,現在也化身為手搖飲料成為我們的文化。而來自非洲的咖啡和南美的可可,也在地理大發現和全球化的今天,成為不可或缺的飲料和點心。

與談人介紹
胡哲明
胡哲明館長
  • 國立臺灣大學
    植物標本館
陳開憲
陳開憲兼任副教授
  • 國立臺灣大學
    園藝暨景觀學系