2017.12.13 13:20

豬種演化及化學變化

家豬馴化史長達萬年,人類創造出數百種豬,佔台灣食用量95%的白豬卻是歐美豬,正港台灣豬哪去了?蛋白質是餐桌上不可缺少的營養成分,蛋白質在人體到底扮演什麼角色?

國立臺灣大學動物科學技術學系朱有田教授 / 國立中正大學化學暨生物化學系于淑君副教授

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